|
Italiaans brood met rozemarijn |
Ingrediënten:
2 teentjes knoflook
500 gram bloem
0,5 theelepel suiker
1,5 theelepel zout
1 theelepel oregano
1 zakje gedroogde gist (7 gram)
0,5 dl olijfolie
1 eetlepel Blue Band Vloeibaar
2 theelepels rozemarijn
(voor 4-8 personen)
Bereidingswijze:
Pel de knoflook en hak ze fijn.
Zeef de bloem met de suiker en het zout boven een kom.
Meng de knoflook, oregano en het gist erdoor. Doe het in de
keukenmachine.
Verwarm 0,25 liter water tot het lauw is en schenk het bij de bloem.
Meng het deeg in de keukenmachine. Voeg beetje bij beetje de olie toe.
Haal het deeg uit de keukenmachine en kneed het nogmaals door. Doe het
in een kom en dek het af met plastic folie.
Zet de kom in een bak met heet water en laat het deeg op een
tochtvrije plaats ca. 30 minuten rijzen.
Vet een bakplaat in met de margarine. Kneed het deeg nogmaals door en
vorm er op de bakplaat een rond of langwerpig brood van ca. 2 cm dik
van. Dek het brood af en laat het nog ca. 15 minuten narijzen.
Verwarm de oven voor op 180 ºC. Bestrooi het deeg met rozemarijn of
kneed het erdoor. Bak het brood in het midden
van de oven in ca. 20 minuten gaar en goudbruin.
Variaties op rozemarijn:
- 100 gram fijngehakte olijven
- 100 gram fijngehakte pijnboompitten
- 40 gram fijngesneden gedroogde tomaten in olie
- 3 eetlepels sesamzaad
- 4 eetlepels gare maïskorrels (uit blik)
|
|
 |
tip:Lekker bij tomatensoep of met rauwe
ham.
Lekker snel - Gebruik een pak witbroodmix als basis, volg voor de
bereiding de aanwijzingen op de verpakking.4 personen
Bereidingstijd: langer dan 1 uur Totale tijd: 90-120 minuten |
| |
|
