|
Allison brood |
Ingrediënten:
500 gr. volkorenmeel
4 gr. gedroogde gist
10 gr. zout
10 gr. suiker
10 gr. boter
325 ml. water
100 ml. water (na geluidssignaal)
Bereidingswijze:
Doe ingrediënten in het bakblik, eerst zout, dan vloeibare
ingrediënten (behalve 100 ml. water) dan vaste ingrediënten, als
laatste suiker en gist. Dit omdat het zout de werking van de gist
vermindert.
Na het geluidssignaal de 100 ml. water toevoegen: scheutje voor
scheutje. Wel temperatuur van het water in de gaten houden: te koud
zorgt ervoor dat de werking van de gist drastisch vermindert, en dat
heeft een zeer compact (mislukt)brood tot gevolg.
|
|
 |
|
Allison brood is lekker luchtig en
lichtverteerbaar. |
| |
|
